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酢豚 (古老猪肉)

18th 6月 2009

酢豚

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(古老猪肉)

甘さと酸っぱさの加減が決め手のこの料理。当店ではパインそのものを入れるのではなくその香りと酸味だけを使用。だからソースはとてもフルーティー。

また、豚肉も数時間煮込んでから揚げたので、外はカリカリ中はトロトロに仕上がってます。

￥750

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