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特製チャーシュー

18th 6月 2009

特製チャーシュー

05_chashuデンマーク産の高級豚バラ肉を使い、
1週間かけて作りあげた風雅自慢の一品!!
ぜひお試しください。

¥500

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ピータン

18th 6月 2009

ピータン

04_pitan_upアヒルの卵をアルカリの泥に漬けた加工品。
ずっしりとした濃厚な旨みが食通を虜にしています。

¥400

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蒸し鶏の特製辛味胡麻ソースかけ

03_banbanji_up川菜銘菜です。
蒸し鶏を棒で叩いたのがその由来といわれています。
クリーミーな練り胡麻たっぷりの濃厚ソースが自慢です。

¥550

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蒸し鶏肉の前菜

18th 6月 2009

蒸し鶏肉の前菜

02_tori_up丹念に処理した蒸し鶏です。
葱と山椒の効いたソースでお召し上がりください。

¥550

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クラゲの冷菜

18th 6月 2009

クラゲの冷菜

01_kurage_up6クラゲの頭を使った前菜です。
コリコリした食感をピリカラソースでどうぞ

¥800

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