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麻辣担々麺

18th 6月 2009

麻辣担々麺
mara_tantan2 風雅オリジナル担々麺
超級山椒の漢源花椒や超級唐辛子・朝天椒といった香辛料をはじめ、隠し味に「芽菜」を用いたりと、「四川」の魅力を表現してみました。 通常よりさらに増したクリーミーな胡麻、爽やかな香りの花椒、ピリッと引きしまった辛さの朝天椒。
さらに風味を上乗せするため砕いたカシューナッツをあしらえました。 既存の 担々麺にあきてしまった、そんな方に試していただきたい、 当店のオリジナルの1杯です。

¥900

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1件のコメント »

  1. 何度か行きましたが、麺までたどり着けず…いつも後悔してました。
    今回は4度目のチャレンジ。品数を少しセーブし、いざ麻辣担々麺へ。
    二人だったのですが、小皿(麺が盛れる位)を出していただいて感激!!
    ホント絶品でした。これだけ食べに来るのもアリですね。
    マジまた食べに行きます。ハマりました。
    できれば、ハーフorデキャンタの赤ワインがあると助かります。
    連れが、ワイン好きなもので…。

    Comment by momo — 2010年1月19日 @ 11:02 PM

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